ABOUT
ヴィーガンスイーツ
米粉グルテンフリー料理教室
佐藤 忍
kushiマクロビオティックアカデミー
岩手初米粉マイスター
米粉パンマイスター
ローフードマイスター2級
全米ヨガアライアンスE-RYT200（１０００時間指導）ヨガインストラクター
ココロとカラダに優しいスィーツを作り始めて20年
2011年12月に
故郷久慈市にベジタリアンカフェ&ヨガスタジオをオープン
その後、息子誕生。転勤で紫波→盛岡。
ライフスタイルの変化に合わせながら
ナチュラルスイーツを作っては試し
ヨガクラスで提供して来ました
atelier Blanche KITCHEN
Blanche(ブランシュ)=白
白は米粉や小麦粉のイメージと
ありのままの自分で
全ての基本の白から
atelier Blanche KITCHENとしました
ママがリラックスできる場所になったらいい
みんなで笑って
問題を笑い飛ばせる場所になればいい
みんなのハッピーを目指して❤︎心地よい生活の提案の場として
Atelier Blanche iwateとして再開
〜佐藤 忍〜
プロフィールと成り立ち
岩手県久慈生まれ盛岡在住
シングルマザー
かわいい息子1人♪
東京の大学時代から数々の飲食店勤務を10年程経験
中でも三軒茶屋のイタリアンレストランで
ワインと料理の魅力に惹かれて
slow foodを独学で学ぶ。
同時にそのシェフよりメニューのイラストを任される
不規則な飲食業(1日14時間以上の勤務)で体調を崩し、オーガニックとマクロビオティックを知る
都内のマクロビオティック専門店を廻る
お砂糖を使わないスィーツの存在を知り
独学でそのスィーツを作り始め
ネットや通販で販売するようになった１8年前
その後岩手に帰郷
10年近く学校に勤めるが
多忙な勤務で不調を感じヨガに通い始める。
yogaの哲学と食の実践により
心身ともにしっかり元気になり
2010年ヨガアライアンスRYT200を取得
(現在E-RYT200〜1000時間講師)
2011年東日本大震災
学校を退職し、個人で被災地に出向きクラスを始めた
それをきっかけに県内の多くのインストラクターや食関連の人々
クリエイターと出会い
久慈にベジタリアンカフェとヨガスタジオを開業
アレルギーを持つ男の子がガトーショコラを食べてくれ笑顔になってくれたことに
深く感動し、食でアレルギー対応できることを考えるようになる
自身の体でマタニティヨガ、産後ヨガ
ベビーヨガを経験し教える
八戸、久慈、盛岡、花巻、紫波などヨガを伝え
現在に至る