麹甘酒あんこ
ずーっと
砂糖抜きのあんこのスィーツが作りたく。。
小豆茹でれば良いって
そんな簡単なことをする余裕もないほどに
前いたお店では
大量のスィーツを焼いていたので
今となっては
研究に明け暮れ
幸せな時でございます
甜菜糖には
たくさんの農薬が使われるので
あまり大量に使いたくなくて
今回は
メープルシロップと
麹甘酒で甘みをつけました
麹甘酒は
加熱すると甘みがなくなってしまうので
後から投入。
うーむ。
麹甘酒って
締まりのない味。（笑）
画像奥のちょこっとメープルシロップ&
天日塩と昆布のものの方は
甘くなくても美味しい
これはスィーツに使われます♪
カントリーマアムのベジ版でも作ろうかなー
麹甘酒は
ロー(RAW)の時に使います
お教室でもロースィーツ の試食をしていただいてましたが
甘みは主に麹甘酒。
サブでメープルシロップです。
生(raw)ものには生きた酵素がありますが
そこに生きた菌〜麹甘酒を！
なんて腸活なんでしょ(//∇//)
グルテンフリークラスでは
そんなことも
やっております
ぜひご興味のあるかたは基礎クラスを。
すでにグルテンフリーしてる方は
中級、上級クラスを予定していますので
チェックしてみてください〜〜
ブランシェキッチン教室
10/12盛岡米粉グルテンフリー＆ベジスィーツ教室《終了》
10/19紫波米粉グルテンフリー＆ベジスィーツ教室《終了》
10/22盛岡米粉グルテンフリーの天然酵母パン&ベジスィーツ教室《満席》
ブランシェキッチン10月の販売
10/30注文〆切
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https://shanti-moonyoga-natural.amebaownd.com/posts/5019627
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