麹甘酒あんこ

ずーっと
砂糖抜きのあんこのスィーツが作りたく。。

小豆茹でれば良いって
そんな簡単なことをする余裕もないほどに
前いたお店では
大量のスィーツを焼いていたので

今となっては
研究に明け暮れ
幸せな時でございます



甜菜糖には
たくさんの農薬が使われるので
あまり大量に使いたくなくて

今回は
メープルシロップと
麹甘酒で甘みをつけました



麹甘酒は
加熱すると甘みがなくなってしまうので
後から投入。


うーむ。


麹甘酒って
締まりのない味。(笑)


画像奥のちょこっとメープルシロップ&
天日塩と昆布のものの方は
甘くなくても美味しい


これはスィーツに使われます♪
カントリーマアムのベジ版でも作ろうかなー





麹甘酒は
ロー(RAW)の時に使います

お教室でもロースィーツ の試食をしていただいてましたが
甘みは主に麹甘酒。
サブでメープルシロップです。

生(raw)ものには生きた酵素がありますが
そこに生きた菌〜麹甘酒を!
なんて腸活なんでしょ(//∇//)



グルテンフリークラスでは
そんなことも
やっております

ぜひご興味のあるかたは基礎クラスを。

すでにグルテンフリーしてる方は
中級、上級クラスを予定していますので
チェックしてみてください〜〜





ブランシェキッチン教室
10/12盛岡米粉グルテンフリー&ベジスィーツ教室《終了》

10/19紫波米粉グルテンフリー&ベジスィーツ教室《終了》

10/22盛岡米粉グルテンフリーの天然酵母パン&ベジスィーツ教室《満席》



ブランシェキッチン10月の販売
10/30注文〆切
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https://shanti-moonyoga-natural.amebaownd.com/posts/5019627



atelier Blanche KITCHEN 岩手

こころとからだに優しい米粉グルテンフリー&ベジタリアンスィーツ教室とスィーツ販売。 それぞれの素材の良さと個性を伝えたい 卵乳小麦不使用を選んで食べられますよう。 アレルギーでもふわふわスィーツの幸せを伝えたい。 ベジスィーツ教室 グルテンフリー米粉スィーツ&パン教室開催 ヨガ教室@岩手盛岡紫波久慈

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