米粉クッキング@仙台
とーっても気持ちの良い日曜日。
米粉クッキングクラスに行って来ました
仙台は青葉祭りで賑わっていて
爽やかな風が吹いていました
会場は2度目のこちら。
春日町のリノベーションビル
THE6
こーんな素敵なオープンキッチン！！
憧れ。。
そして
今回作ったものはこちら。
道明寺粉のベリータルト
米粉のチョコレートババロア
道明寺粉？
そうそう
桜餅ね。
道明寺粉も立派なお米。
これをベースにしてゼリーのタルトを作るんです
先生がおっしゃるには
道明寺粉という日本人が大切に使って来た材料を活かして
もっと使って新しいものを作りたい
と、
生まれたレシピとのことでした
素敵です
米粉グルテンフリーが流行りつつある今、
流行りだから
ダイエットだから
という前に
日本人として
大切に食べられて来たお米を
もっと消費したいという
想いが
米粉の今を繋いでいる
ということを知りました
先生手作りの米粉パンも頂いて
満足満腹！
米粉のデンプンと
小麦粉のグルテン
両方うまく使えたらいいな
と思いながら帰って来ました
来月また来るよ♪
今度は息子と来たい
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